Víno ŠAO-SING

Je to rýžové víno, které se svou chutí a zlatohnědou barvou podobá vínům chery. Jako nápoj se podává horké v čajových konvicích a nalévá se do porcelánových kalíšků. Při kuchyňské úpravě čínských jídel slouží jako přísada do mnoha pokrmů. V Číně se používá rovněž jako aperitiv. Dalšími lihovinami vhodnými pro tento účel jsou TCHAJ-ČCHU, FEN-ŤIOU a ŽEŇ-ŠEN. Jako aperitiv však lze podávat i různé druhy čajů.
Do některých jídel se přidává také pálenka MAO-TCHAI.