Slepice v čínské hořčici

400 g vařeného slepičího masa, 1 lžíce čínské hořčice, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce oleje, 1 lžíce vína šao-sing, 1 lžička cukru, půl lžičky wei-su

Vařené vykostěné slepičí maso nakrájíme na tenké nudličky a navrstvíme na studenou mísu. Čínskou hořčici smícháme s olejem, sójovou omáčkou, octem a vínem. Dobře promíchanou hořčici nalijeme na připravenou slepici. Před podáváním posypeme špetkou wei-su a obložíme některým ze zeleninových salátů.